BS朝日

    2020.8.21 卵すだちとミントのフレッシュジュース

    材料（4人分）

    すだち：　４個
    スペアミント：　１０ｇ
    はちみつ：　小さじ２
    塩：　少々
    炭酸水：　６００ｍｌ
    クラッシュドアイス：　適宜

    作り方

    スペアミントはすり鉢などで軽く潰しておく。（飾り用に少しとっておく）
    すだちは１／４に切って手で絞り、絞り汁と果肉を分けておく。
    グラスに（手順１）のスペアミント、（手順２）のすだちの絞り汁、はちみつをそれぞれを４等分して入れ、塩少々を加えて軽くかき混ぜる。
    （手順３）のグラスに、たっぷりのクラッシュドアイスを入れ、炭酸水を注いで再びかき混ぜる。
    （手順４）のグラスに、（手順２）にすだちの果肉と（手順１）の飾り用にとっておいたスペアミントを飾る。

    すり鉢がない時は軽く包丁で刻んで香りをだしてもよいでしょう。
    スペアミントの量はお好みで調節して下さい。
    これにホワイトラムを加えるとおいしいモヒートができます。
    すだちの代わりにライムも本格的な味わいになります。