BS朝日

    2018.11.20 卵豆腐のみぞれ煮

    材料（4人分）

    豆腐：　１丁
    大根おろし：　１カップ
    しめじ：　１/２パック
    にんじん：　適宜
    水菜：　適宜
    だし汁：　１/２カップ
    薄口しょうゆ：　小さじ１
    塩：　小さじ１/２

    作り方

    豆腐は一口大に切る。にんじんは短冊に切り、しめじは小房に分ける。
    鍋にだし汁を沸かし、（手順１）の材料を全て入れて大根おろしも加え、薄口しょうゆと塩で味をととのえる。
    （手順２）を弱火にかけ、４分から５分煮る。 全体に火が通ったら、４cmの長さに切った水菜を加え、器に盛る。

    大根おろしは、ミキサーにかけると早くできます。
    えびや鶏肉を加えると、ボリュームもでて、味にコクが増します。