BS朝日

    2019.5.21 卵豆腐とグリンピースのサラダ

    材料（4人分）

    絹ごし豆腐：　１丁
    さや付きグリンピース
    ：　１２本
    ベビーリーフ：　１袋

    ＜ドレッシング＞
    グレープシードオイル
    ：　大さじ１
    ごま油：　小さじ１
    しょうゆ：　小さじ１／４
    酢：　大さじ１
    砂糖：　小さじ１／２
    塩：　少々

    作り方

    グリーンピースはさやから取り出し、塩（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでておく。 豆腐は電子レンジを使って水切りをし、２ｃｍ角に切る。 ベビーリーフは洗ってよく水気を切る。
    （手順１）をボウルに入れ、よく合わせた＜ドレッシング＞をかけて、全体をあえて、器に盛る。

    プチトマトを加えると、より彩りのよいサラダになります。
    豆腐は、しっかりと水切りをすることで、ドレッシングの味がよくなじみます。