BS朝日

    2019.6.4 卵豆腐とタコのレモン風味

    材料（4人分）

    木綿豆腐：　１／２丁
    ゆでたこ：　１５０ｇ
    プチトマト：　４個
    バター：　２０ｇ
    しょうゆ：　小さじ１／２
    レモン汁：　小さじ２

    ベビーリーフ：　適宜

    作り方

    木綿豆腐は水切りして２ｃｍ角に切り、ゆでたこは一口大の乱切りに、プチトマトは半分に切る。
    フライパンにバターを熱し、（手順１）を入れ、表面に軽く色がつくまで炒め、しょうゆを回しかけさっと炒める。
    （手順２）を、ベビーリーフを敷いた器に、レモンのくし切りと共に盛る。

    木綿豆腐は崩れやすいので、気をつけて炒めましょう。
    豆腐の代わりに、厚揚げを使うと、より簡単です。
    木綿豆腐は、焼く前に軽く薄力粉をつけると崩れにくく、パリッと仕上がります。