BS朝日

    2019.8.27 卵青のりと桜えびの白あえ

    材料（4人分）

    木綿豆腐：　１／２丁
    なす：　２本
    桜えび：　大さじ２
    青のり：　小さじ１
    白練りごま：　大さじ１
    めんつゆ：　大さじ１

    作り方

    木綿豆腐は、電子レンジで３０秒加熱してからガーゼなどに包んで水気を切っておく。
    なすは皮付きのままグリルで表面が黒くなるまで焼き、熱いうちに皮をむき、細く裂いておく。
    （手順１）の水気を切った豆腐に、めんつゆ、白練りごま、桜えび、青のりを加えて軽く混ぜておく。
    （手順３）に（手順２）のなすを加えて、さっくりと混ぜて器に盛る。

    焼きなすの代わりに、ゆでたほうれん草をあえてもおいしい白あえになります。
    豆腐の水気をよく切る事が、おいしさのポイントです。