BS朝日

    2020.5.5 卵豆腐のめんたいあえ

    材料（4人分）

    木綿豆腐：　１丁
    めんたいこ：　１腹（１００g）
    長ねぎのみじん切り：　大さじ１
    マヨネーズ：　小さじ２
    酒：　小さじ１
    オリーブオイル：　小さじ２
    ブロッコリースプラウト：　適宜

    作り方

    木綿豆腐は電子レンジで１分から２分加熱してから、布巾やガーゼ等で水気を絞っておく。
    めんたいこは皮をはがして腹から出しておく。
    ボウルに（手順１）の木綿豆腐と長ねぎのみじん切り、（手順２）のめんたいこ、マヨネーズ、酒、オリーブオイルを加えて、よく混ぜる。
    （手順３）を皿に盛り、ブロッコリースプラウトを散らす。

    お子様には、めんたいこの代わりにたらこを入れましょう。
    めんたいこは、ほぐし身を使うと手軽です。