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#45

魚が食べたい!#45 福井県三方上中郡・世久見漁港①

今回訪れたのは福井県・世久見漁港(せくみ)。朝4時台、薄暗い間に出発するという定置網漁の一種“大敷網漁”に同行させていただきました。アジやイカ、サワラが中心ですが、大きなマグロが獲れることも!獲れたてのイカを船の上で捌いてお刺身にしていただきました。
世久見漁港の漁師さんたちの多くは、素潜り漁もされるそう。透明度の高い若狭湾の海の中を覗くと、様々な魚や、天然のイワガキ、アカウニがたくさんいます。潜って獲ってきたばかりのカキやウニを、船の上で割ってぱくり!海水に負けない甘さに感動!
そして漁港の“ヌシ”と目される83歳の老漁師さんに遭遇。引退した今も、出航より前に起床してお手伝いをしてくださっているそう。ご自宅で、タコつぼの修理を見学しました。
世久見漁港では、漁師さんがそれぞれ民宿も営んでいます。朝の漁で獲れた魚を、豪華な船盛に!極めつけは、ここでしか味わえない“母の日替わりデザート”。夏に嬉しい、工夫をこらしたスイーツをいただきます。

アカウニ
アカウニ②
イワガキ
イワガキ②
イワガキのグラタン
イワガキのグラタン②
ケンサキイカ
ケンサキイカの刺身
サゴシ
ジンタ
ブリの刺身
獲れた魚の舟盛り
小アジの刺身
梅肉と大葉のアジフライ
朋美さんの手作りデザート