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#57

魚が食べたい!#57 三重県熊野市・甫母(ほぼ)漁港

三重県・甫母漁港からお魚さがし!女性だけの漁師チームに密着しました。小型の定置網で、浅瀬に棲む熊野灘の魚を捕まえます。カワハギ、キンパクアジ、キビナゴ…新鮮な海の幸は絶品!漁師ガールズトークも盛り上がります。
獲れた魚のうち、規格外や、市場では出回らない魚は、キャットフードに加工しているそう。出来立ての「ねこごはん」は、人間が食べても十分な美味しさです。他にも、漁業体験ツアーを企画したり、全国に発送する“お任せ鮮魚セット”を販売するなど、試行錯誤の日々…。そんな彼女たちの夢を教えてもらいました。
地元の漁師さんたちが「イセエビより美味しい」と口を揃えるゾウリエビや、特徴的な模様のサンジルシ。高級魚イシガキダイ、縞が美しいタカノハダイなど、市場に上がらないけれども、食べたら美味しい地魚たちを満喫!

キビナゴ
キンパクアジ
カワハギ
シオ
キビナゴの素揚げ
キンパクアジの塩焼き
カワハギの刺身
カワハギの刺身②
シオの漬け丼
カマス
マアジ
カマスの塩焼き
ガシとカワハギの煮付け
伊勢海老
伊勢海老の姿焼き
ゾウリエビの塩茹で
ゾウリエビの塩茹で②
イスズミ
カガミダイ
イシガキダイの刺身
サンジルシの刺身
水タコのアヒージョ
水タコの唐揚げ
猫ごはん