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#252

魚が食べたい!#252 千葉県大原漁港
(トラフグ・キンメダイ)

房総半島の東に位置し、黒潮が流れる好漁場が目の前に広がる大原漁港。「西の明石、東の大原」と呼ばれる程のマダコや更にイセエビも有名な漁港。ここで近年漁獲量が増えてきたトラフグを狙う漁に密着。
全長15km⁉底延縄漁法で漁師仲間と船団を組み操業!獲れ高は如何に⁉
極上!大原で獲れた熟成させたトラフグの刺身の食べ比べ&しゃぶしゃぶも満喫!
さえずり、ウグイス、とおとうみなど希少部位も堪能!
キンメダイのたて縄の一本釣り漁を行う家族にも密着!お昼に自分たちのお店で提供する為、深夜3時に出港し、漁、お店と働き詰めの漁師一家の想いとは⁉
絶品!キンメダイの刺身&炙り、キンメダイの釜めしに舌鼓!

 

キンメダイ①
キンメダイ②
キンメダイの刺身&炙り
キンメダイの釜飯
クロムツ
ショウサイフグ
トラフグ①
トラフグ②
トラフグの刺身(3日間熟成)
トラフグの刺身(6日間熟成)
トラフグのしゃぶしゃぶ
トラフグのとおとうみ
トラフグの唐揚げ
小南ディレクター