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旅・くらし
迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 台湾・善化駅
#302
迷宮グルメ 異郷の駅前食堂
2024年5月21日(火)よる10:30~11:00
エンタメ・音楽
「銀座」編
#125
バナナマン日村が歩く! ウォーキングのひむ太郎
2024年5月21日(火)よる10:00~10:30
和歌山発!トラブル・ママとばぁばの家 2軒同時断捨離で家族大混乱 ―後編―
#213
ウチ、“断捨離”しました!
2024年5月21日(火)よる9:00~9:54
スポーツ
シーズン14 2回戦 マッチ11
女子ゴルフペアマッチ選手権
2024年5月20日(月)よる9:00~10:00
神奈川県 清川村ふれあいセンター 別所の湯
#178
サウナを愛でたい
2024年5月20日(月)よる10:30~10:54
BS朝日エピソード0~コンテンツ開発秘話~
番組ホームページで紹介しきれないウラ話や苦労話、コンテンツ開発秘話などをご紹介していきます。
Fresh Faces ~アタラシイヒト~
YouTubeで本編のバックナンバーをご覧いただけます。
町山&藤谷のアメTube
エンタメ業界のウラ事情やココだけ話を、“アメ知る”でおなじみの2人がディープに語る!
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空前のつけ麺ブームが到来した2000年代。陰の立役者となったのが、1950年創業の製麺所「浅草開化楼」だ。各店舗のスープや漬け汁に合う麺を提供し、ヒット。いつしか、「浅草開化楼」と刻まれた木箱が店頭に積まれることが、「おいしいラーメン屋」の証となった。 この浅草開化楼でレスラーマスクをまとい、製麺を手掛けているのが麺職人・不死鳥カラス。町中華を営む家庭に生まれたカラスは、プロレスラーの活動を経て、実家の仕入れ先でもあった老舗製麺所「浅草開化楼」で働くことに。「誰もやったことのないことをしたい」と、中華麺製造のみを行なっていた工場で、オリジナル麺の研究を始めた。 試行錯誤の末に出来上がった麺を採用したのは、つけ麺屋「六厘舎」。六厘舎が大ブレイクしたことで、つけ麺ブームが到来した。また、中華麺を提供している「銀座八五」は、近年ミシュランガイドに連続で掲載されている。 現在はさらに麺の開発領域を広げ、イタリア料理人樋口敬洋氏と共にパスタ用のオリジナル麺を開発。その麺は噛むと歯切れがよく、小麦の香りが口の中に広がる。さらに、冷めても麺同士がくっつかず、その食感が変わらないという。 オリジナル麺開発に奮闘する、不死鳥カラスの姿に迫った。
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空前のつけ麺ブームが到来した2000年代。陰の立役者となったのが、1950年創業の製麺所「浅草開化楼」だ。各店舗のスープや漬け汁に合う麺を提供し、ヒット。いつしか、「浅草開化楼」と刻まれた木箱が店頭に積まれることが、「おいしいラーメン屋」の証となった。
この浅草開化楼でレスラーマスクをまとい、製麺を手掛けているのが麺職人・不死鳥カラス。町中華を営む家庭に生まれたカラスは、プロレスラーの活動を経て、実家の仕入れ先でもあった老舗製麺所「浅草開化楼」で働くことに。「誰もやったことのないことをしたい」と、中華麺製造のみを行なっていた工場で、オリジナル麺の研究を始めた。
試行錯誤の末に出来上がった麺を採用したのは、つけ麺屋「六厘舎」。六厘舎が大ブレイクしたことで、つけ麺ブームが到来した。また、中華麺を提供している「銀座八五」は、近年ミシュランガイドに連続で掲載されている。
現在はさらに麺の開発領域を広げ、イタリア料理人樋口敬洋氏と共にパスタ用のオリジナル麺を開発。その麺は噛むと歯切れがよく、小麦の香りが口の中に広がる。さらに、冷めても麺同士がくっつかず、その食感が変わらないという。
オリジナル麺開発に奮闘する、不死鳥カラスの姿に迫った。