新そば喰ふ息の太さよ信濃人
 
信濃国・長野の秋は、「新そば」の季節です。地元では、そばは春の山菜と並んでご馳走とされてきました。国宝松本城で催される「信州松本そば祭り」は日本最大級の「そばの祭典」、全国から１０万人以上のそば好きが訪れます。各地のそば職人が腕を競い、訪れた人々は新そばに舌鼓を打つ、何とも楽しい三日間です。