番組表

放送内容

#27

ひやおろし

長野県諏訪市の願いを訪ねます。秋に入り、味わいたくなる日本酒が「ひやおろし」。春にしぼったお酒を熟成して秋に出荷するもので、季節の風物詩となっています。諏訪にある270年の歴史を持つ蔵で奮闘するのは、難病ALSを発症しながらも杜氏として活躍する宮坂恒太朗さん。酒造計画を作り、仕上がりの味を決めています。妻や蔵人たちとの酒造りと、重陽の節句にちなんだ菊酒を楽しむ落語会のひとときをお届けします。