→「未来をつくれ！」京都宇治で300年続く伝統お茶屋の改革！茶園清水屋
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「未来をつくれ！」京都宇治で300年続く伝統お茶屋の改革！
茶園清水屋

暑くなってくると、冷たいお茶がうれしいですよね。
今回はお茶の一大ブランド、京都宇治で江戸時代から茶作りを続けている
清水さん一家の取り組みをご紹介します。

茶園清水屋　９代目　清水幹央さん　１０代目　太嗣・康平さん

３００年以上お茶作りを続けてきた清水屋さん。
その歴史をもってしても最近の異常気象は別格。
例えば、平成に入って続いた大干ばつ。
それまで雨の力で茶作りしてきた清水屋さんでははじめて本格的に水道水を
まいたのですが、水道代は一月分で６０万円もかかったんだとか。

「いままで通りでは続けていけない」と伝統のお茶作りを再検討していった清水屋さん。
宇治市の茶農家としてははじめての有機JAS認証も取得しました。
この先３００年続けられる茶作りを目指す清水屋さんの取り組みぜひご覧下さい。

「森に学ぶ作物づくり！」
設楽清和さん

「パーマカルチャー」って言葉聞いたことありますか？
それは、「環境に負担をかけず人間と自然が助け合う暮らしのための理論」
１９７０年代にオーストラリアで生まれたこの理論が今
日本の老若男女を引きつけています

日本で初めてパーマカルチャーの講座を始めたのが
パーマカルチャーセンター・ジャパン　代表　設楽清和さん

トマト、なす、きゅうり・・畝ごとに区切って野菜を植えつけるのではなく
一カ所に複数の野菜や、花まで一緒に植えてしまうパーマカルチャーの農園。
なんだかカオスにも見えますが、こうすると病気や害虫を防ぐことができ、
全く手をかけなくても作物が育つんだそう。
パーマカルチャーの創始者ビル・モリソンは多くの命が共に生きる森から学んで
この方法を編み出しました。

この、オーストラリア生まれの理論、実は、日本の昔ながらの暮らしにも
その理想像はあるといいます。
すべての命と無理なくつきあっていくためのパーマカルチャー。
設楽さんの取り組みぜひご覧下さい。