今回、工藤が訪ねたのは、埼玉県越谷市の農家・遊佐謙司さん。
ライ麦や小麦を中心に栽培しています。
　
遊佐さんの前職は、インテリア会社の商品開発。
気苦労の多い仕事の中で、心の憩いが家庭菜園だったことから農業に惹かれ、就農。
しかし、当初は野菜をメインに栽培するも、農地との相性が合わずに育たず
壁にぶち当たったといいます。
そんな苦境の中、転機となったのが麦作。
あるひらめきからライ麦を栽培したところ大成功！
活路を見出した発想の転換とは！？
　
さらに現在は、自身の野菜や麦を使ったオリジナル商品を扱う直営店も運営。
スタッフや研修生の育成にも注力し、地域に根差した循環農業を実践しています。
ただ、直営店もオープン当初はコロナ禍でピンチに…。
幾多の窮地を乗り越えてきた波瀾万丈の物語にも迫ります！
　
最後は、遊佐さんの麦を使った「豚汁」と「焼き菓子」で、工藤がその味を堪能！