2018.7.10
鶏肉の塩味炒め
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鶏むね肉： ２枚（３００ｇ） |
ベビーリーフなど葉物 |
鶏むね肉は塩を振り、１０分おいてからキッチンペーパーでよく水気をふく。
塩こうじをまぶして冷蔵庫で３時間から４時間ねかせる。
樹脂加工のフライパンで（手順１）を中火で焼き、表面に軽く焦げ目がついたら裏返してフタをし、
火が通るまで焼く。
（手順２）を薄くスライスし、ベビーリーフ等を敷いた皿に盛る。
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しっかりと味がついているので、そのままでも十分おいしいですが、お好みで粒マスタードを添えてもＯＫ。 スライスした鶏肉と、薄切りにしたトマト、レタス等とともにパンにはさむと、とてもおいしいサンドイッチになります。 |
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