2019.2.5
お手軽サムゲタン
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鶏骨付きもも肉： ２本 |
鶏がらスープ（顆粒） |
鶏もも肉に熱湯をかけ、余分な脂と汚れをとる。
（手順１）の鶏もも肉の腹側に切り込みを入れ、にんにく、クコの実、なつめ、松の実を詰め、ようじで留める。
大きめの鍋に入れ、湯に鶏がらスープを入れて溶かし（手順２）の鶏を入れる。
しょうがの薄切り、長ねぎを入れて中ににかけ、沸騰したら弱火にし１時間半程煮る。
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本来のサムゲタンは、丸鶏を一羽使います。 小さめの鶏を選び、丸鶏で作るとよりおいしいですよ。 |
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