2019.5.28
ゆで鶏のねぎ風味
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鶏むね肉 |
トマト： １個 |
フライパンに＜塩だれ＞の材料を入れ、香りが出るまで、弱火でじっくりと炒める。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏むね肉を入れ火が通るまでゆでる。
鍋から取り出して、水気を切り、バットなどに入れ、熱いうちに（手順１）の＜塩だれ＞をかけ、そのまま冷ます。
（手順２）が冷めたら、鶏むね肉を斜めそぎ切りにし、輪切りにしたトマトの上に、＜塩だれ＞と共に盛りつける。
好みでハーブを散らす。
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味のしっかりついたゆで鶏は、パスタの具にしてもおいしいです。 ＜塩だれ＞は、焼き肉の漬け込みだれとしても使えます。 |
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