2019.8.20
スタミナから揚げ
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鶏もも肉 |
片栗粉： 適宜 |
鶏もも肉は一口大に切り、キッチンペーパーなどでよく水気を拭いておく。
（手順１）と＜下味＞をバットに入れ、手でよくもんで１０分から１５分程おく。
（手順２）に片栗粉をまぶして、中温（１８０℃）に熱した揚げ油で、途中返しながらカラッと揚げる。
好みの付け合わせの野菜と共に、（手順３）を皿に盛り、レモンを添える。
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片栗粉の代わりに小麦粉をまぶして揚げても大丈夫。 途中菜箸で転がして、空気を入れながら揚げるのが、カラッと揚げるコツです。 |
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