2019.10.29
鶏肉ときのこのバジル風味
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鶏ささみ肉： ４本 |
＜バジルソース＞ |
鶏ささみ肉は斜め一口大のそぎ切りにし、エリンギ、しいたけは薄切り、しめじは小房に分ける。
＜バジルソース＞を作る。
バジルソースの材料を全てミキサーにかけて、ソース状になったら取り出す。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ささみ肉を加えて炒め、色が変わったら（手順１）のエリンギ、しいたけ、しめじを中火で炒め、軽く塩、こしょうをする。
プチトマトを盛った皿に（手順３）を盛り、（手順２）のバジルソースをかけて、お好みでハーブを散らす。
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バジルの代わりにルッコラで作ると、ごまの香りのする、ルッコラソースができます。 きのこは他に、マッシュルームやまいたけなど、お好みのきのこでＯＫ。 |
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