2020.3.9
パンケーキのフルーツソース添え
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卵： ２個 |
＜フルーツソース＞ |
薄力粉はふるっておき、卵は卵白と卵黄に分けておく。
牛乳とヨーグルトはよく混ぜてボウルに入れ、（手順１）の卵黄も加えてさらに混ぜる。
（手順２）のボウルに（手順１）の薄力粉、ベーキングパウダー、塩をさっくりと加える。
別のボウルに（手順１）の卵白を入れて、砂糖を２回から３回に分けて加え、泡立て器で角が立つまで泡立てて、メレンゲを作る。
（手順３）に（手順４）のメレンゲをつぶさないように加えて、温めた樹脂加工のフライパンで両面焼く。
鍋に＜フルーツソース＞の材料を入れて弱火にかけ、１０分程煮てソースを作り、（手順５）のパンケーキにかけスペアミントを散らす。
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フルーツはお好みのものでよいでしょう。 焼く直前にメレンゲをまぜるとふんわりとしたパンケーキに仕上がります。 |
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