2018.5.3
きくらげとグリーンピースの炒り卵
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きくらげ： ５ｇ |
きくらげは水に戻して、細切りにしておく。
グリーンピースはさやから取り出し、塩（分量外）を加えた湯でサッとゆでる。
フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵と（手順１）のきくらげを入れ、大きくかき混ぜながら（手順１）のグリーンピースを加えて炒め、オイスターソースで味をととのえる。
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オイスターソースがない場合は、鶏ガラスープ（顆粒）と少量のしょうゆで調味してもＯＫ。 強火のまま、手早く炒めるのがポイントです。 |
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