2019.12.12
麻婆春雨
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春雨： １００ｇ |
＜調味料＞ |
春雨はゆでてから食べやすい大きさに切る。
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切りを炒め香りが出たら豚ひき肉も加えて炒める。
（手順２）の豚ひき肉の色が変わったら（手順１）の春雨と＜調味料＞を入れ炒め、＜鶏スープ＞も加え、途中混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
（手順３）に＜水溶き片栗粉＞を回し入れとろみをつけ、器に盛り、万能ねぎ（分量外）の小口切りを散らす。
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辛口がお好みの場合、トウバンジャンを少し増しましょう。 干ししいたけのみじん切りやゆでたけのこを加えるとボリュームが出ます。 |
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