2018.2.15
豚肉とチーズのミルフィーユ揚げ
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豚薄切り肉： ８枚 |
小麦粉： 適宜 |
スライスチーズは、半分に切る。
豚薄切り肉を広げ、塩、こしょうをし（手順１）のチーズ、ハムの順に重ね、半分に折りたたむ。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
フライパンに揚げ油を熱し（手順２）の肉を、中温で途中返しながら揚げる。
（手順３）を半分に切り、器に盛る。
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ハムの代わりに、大葉じそを使ってもOK。 同量のケチャップとマヨネーズ（あれば生クリームも加え）よく混ぜた「オーロラソース」を添えていただくのもおいしいです。 |
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