2019.3.28
パリパリ焼き餃子
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豚ひき肉： ２００ｇ |
＜調味料＞ |
はくさいの葉をみじん切りにし、ザルにいれて塩をふって５分程おく。
よく水気を絞り、ボウルに入れる。
（手順１）のボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたにら、長ねぎ、しょうが汁、＜調味料＞を加え、手でよく練る。
（手順２）をぎょうざの皮で包む。
フライパンに（手順３）のぎょうざを並べ、ぎょうざの半分がかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。
沸騰したらフタをして、強火のまま水気がなくなるまで加熱する。
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お好みで、しょうゆ、酢、ラー油またはゆずこしょうを加えたタレでおいしくいただけます。 ぎょうざの焼き方は、最初にサラダ油を熱したフライパンで焼いて焦げ目をつけ、熱湯を加えてフタをして蒸し焼きにする方法もあります。 |
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