2019.4.11
豚肉と高菜の中華蒸し
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豚ばら肉： ２５０ｇ |
豚ばら肉をバットに並べ、＜下味＞をつけておく。
高菜の水気はよく切り、ボウルに（手順１）の豚ばら肉と交互に重ねる。
蒸気の上がった蒸し器に（手順２）をボウルごとのせ、ふたをして１５分程火が通るまで蒸す。
蒸し上がったらボウルから取り出し、食べやすい大きさに切り器に盛る。
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酒の代わりに、紹興酒を使うと深い味わいになります。 市販の具の入っていない中華まん（饅頭）に包んで食べるとよりおいしいです。 |
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