2019.8.29
豚肉とピーマンの中華炒め
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豚ロースしょうが焼き用 |
長ねぎみじんぎり |
豚肉は細切りにし、＜下味＞につけて１０分程おく。
たけのこ、ピーマン、赤ピーマンは全て細切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、（手順１）の豚肉と長ねぎ、しょうがのみじん切りを入れて炒め、豚肉に火が通ったら（手順２）の野菜を加え強火で途中返しながら炒め、鶏がらスープの素と塩、こしょうで味をととのえる。
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ピーマンはよりビタミン豊富な赤ピーマンを使うと彩りもきれいです。 軽く塩抜きしたザーサイを加えると、また格別な味に仕上がります。 |
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