2021.2.11
トマト鍋
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豚ばらかたまり肉 |
湯： ２カップ |
豚ばらかたまり肉は３ｃｍ角に切り、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切り、キャベツの葉はざく切り、いんげんは半分の長さに切る。
じゃがいもは１／４に切り、ラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱して、皮をむく。
フライパンにサラダ油を熱し（手順１）の豚ばら肉を中火で両面焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。
鍋にバターを熱し、にんにくのみじん切りを軽く色づくまで炒めたら、（手順１）の玉ねぎと（手順２）の炒めた豚ばら肉も加えて中火でさらに炒める。
沸騰したら小房に分けたぶなしめじ、（手順２）のじゃがいも、（手順１）のいんげんとキャベツを加え、ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味をととのえて粉チーズを散らしていただく。
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カットトマト缶の代わりに、完熟の生のトマト（２個位）を使ってもよいでしょう。 野菜は他にエリンギやしいたけ、にんじんなど残った野菜を加えてもおいしいです。 最後のしめに、ご飯を入れると洋風の雑炊が楽しめます。 |
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