2020.11.18
じゃがいもとズッキーニのクリームスープ
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じゃがいも： ２個 |
じゃがいもは皮をむいて５ｍｍの厚さのいちょう切り、ズッキーニは１ｃｍ幅の半月に切り、ベーコンは５ｍｍの幅に切る。
鍋にバターを熱し、（手順１）のじゃがいも、ズッキーニ、ベーコンを入れ、じゃがいもが軽く透き通るまで弱火で炒める。
（手順２）の鍋に牛乳、チキンコンソメ、湯を加えて中火にし、沸騰したら弱火で２分程煮、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、好みのハーブを散らす。
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じゃがいもは切った後、たっぷりの水に５分程漬けてから炒めると、余分なでんぷんが取れてさっぱりといただけます。 ズッキーニの代わりに、季節のきのこ類もオススメです。 |
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