2019.6.26
あなご丼
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あなご |
＜煮汁＞ |
あなごはよく水で洗ってから、４ｃｍから５ｃｍの長さに切り、煮汁と共に鍋に入れ、中火にかける。
（手順１）の鍋が沸騰したら弱火にし、１０分ほど煮る。
丼など大きめの器に温かいごはんを盛り、（手順２）のあなごをのせ、鍋に残ったタレをかけ、あさつきの小口切りを散らす。
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タレで煮たあなごを細かく切り、温かいご飯全体にまぶし、薬味をたくさんのせて、ひつまぶしにしてもおいしいです。 煮たあなごは、酢飯とあえて、ちらし寿司にするのもよいでしょう。 |
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