2018.1.26
かきのコチュジャン炒め
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かき： ２００ｇ |
かきはザルにあげて塩をふり、水でよく洗ってから、水気を切っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと長ねぎを炒め、香りがでたら（手順１）のかきを加え
中火で手早く炒める。
中火で手早く炒める。
かきがぷっくりとふくらんできたら、コチュジャンを入れ、全体になじむよう混ぜる。
器に盛り、白髪ねぎを散らす。
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オイスターソースを少量加えても、まろやかに仕上がります。 かきは、塩でよくもみ洗いすることで、生臭さが取れます。 |
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