2019.2.2
中華風ロールキャベツ
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牛豚ひき肉： ３００ｇ |
＜スープ＞ |
キャベツの葉を１枚ずつはがし、硬めにゆでてザルに上げておく。
ザーサイは、塩抜きしてからみじん切りにし、戻した干ししいたけもみじん切りにする。
ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょう、卵を入れてよく練る。
玉ねぎのみじん切りと（手順２）の具材を加えてよく練る。
（手順３）を丸め、（手順１）のキャベツで包む。
鍋に＜スープ＞を熱して入れ、１５分程煮て火が通ったら、塩、こしょう、ごま油で味をととのえる。
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生のしいたけやたけのこを、細かく刻んで加えるのもおすすめです。 キャベツの代わりに、白菜を使ってもよいでしょう。 |
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