2019.2.16
本格ラザニア
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【ミートソース】 |
【ホワイトソース】 |
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
厚手のフライパンにバターを熱し（手順１）のにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める。
（手順２）のフライパンに牛豚ひき肉を加え、中火で色が変わるまで炒め、チキンブイヨン、カットトマト缶、ローリエを加えて沸騰したら弱火にする。
１０分から１５分煮込み、塩、こしょうで味をつける。
ラザニアを、袋の表示通りにゆで始める。
別の鍋に、ホワイトソース缶、生クリームを入れ、弱火で途中かき混ぜながら５分程煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
耐熱容器にゆであがったラザニア、（手順３）のミートソース、（手順５）のホワイトソースの順に重ね、最後にピザ用チーズを散らして１８０℃に熱したオーブンで、チーズが溶けるまで１０分程焼く。
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下ゆでしたほうれんそうを、ホワイトソースに加えて、彩りよく！ ラザニアがない場合は、ゆでたマカロニを使ってもよいでしょう。 ラザニアは、耐熱容器に合わせて分量を調整しましょう。 |
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