2019.12.14
野菜たっぷりボロネーゼ
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牛ひき肉： ４００ｇ |
にんじんのみじん切り |
厚手の鍋にバター、オリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎのみじん切りを弱火でしんなりするまで炒める。
（手順１）の鍋に牛ひき肉を加え、軽く塩、こしょうをして色が変わるまで炒める。
（手順２）の鍋にセロリ、にんじんのみじん切り、マッシュルームの薄切りを加え、更に２分から３分炒めたら、カットトマト缶、ローリエ、コンソメを加えて中火で途中かき混ぜながら煮、沸騰したら弱火にして２０分程煮る。
（手順３）が煮詰まったらトマトジュースを加えて更に１０分程煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
袋の表示通りにゆでたスパゲッティを器に盛り、（手順４）をかけてバジルをトッピングする。
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ボロネーゼは一度作ってからそのまま冷まし、時間をおいてからもう一度火を加えると、より深い味わいのソースになります。 お好みで粉チーズを散らしてからいただきましょう。 |
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