2020.4.25
牛肉のオイスターソース炒め
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牛薄切り肉： ２００ｇ |
： 大さじ１ |
スナップえんどうは熱湯でさっとゆでておく。
牛薄切り肉は一口大に切り、＜牛肉の下味＞の調味料をまぶし、もみ込んでおく。
ゆでたけのこは薄切りにする。
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら（手順２）の下味をつけた牛肉を加えてさらに炒める。
牛肉に火が通ったら（手順３）のゆでたけのこ、（手順１）のスナップえんどうも加えてオイスターソースを回し入れ、さっと炒め合わせて全体がなじんだら、皿に盛る。
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このまま食べても、ご飯の上にのせて丼にしてもおいしいです。 牛は少し厚めの肉を使うとよりボリュームがでます。 具にきのこを加えても。 |
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