2020.10.3
ゴルゴンゾーラのハニーピッツァ
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ゴルゴンゾーラチーズ |
＜ピッツァ生地＞ |
＜ピッツァ生地＞を作る。ぬるま湯に塩、ドライイーストを混ぜて１０分程置き、オリーブオイルを混ぜてから、ふるったデューラムセモリナ粉少しずつ加えてまとめる。
なめらかになるまで手でこね、ボウルに入れてラップをかけ暖かいところで１時間程置き発酵させる。
オーブンシートを敷いた天板に（手順２）をのせてゴルゴンゾーラチーズをまんべんなくのせ、２５０度に熱したオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
（手順３）を皿に盛り、はちみつの半量をかけ、ルッコラも半量を散らす。
同様にもう１枚のピッツァを作る。
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デューラムセモリナ粉がない時は、強力粉を使いましょう。 ピッツァ生地は市販のものを使うと手軽です。 生地を発酵させる時は暖かいところにおくと、早く膨らみます。 |
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