2020.12.5
こはだの手まり寿司
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こはだ： ６切れ |
すし飯を作る。
米は少し硬めに炊き、熱いうちに飯台かボウルに入れ、＜合わせ酢＞の調味料をよく混ぜて加え、うちわなどであおぎながら手早く混ぜて冷ます。
こはだは１切れを半分に切り、大葉も半分に切る。
（手順１）のすし飯を１２等分にして丸め、大葉とこはだをのせ、ラップにくるんで丸く包み、皿に盛る。
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こはだの代わりに、酢でしめたあじやさばでもおいしくいただけます。 しょうがの甘酢（がり）を添えるとよりおいしいです。 |
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