2021.1.30
まぐろのたたき
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まぐろ赤身（刺身用）： １さく |
まぐろ赤身（刺身用）はフライパンで油を引かず、さっと両面焼く。
（手順１）を薄切りにして、大葉を敷いた皿に盛り、大根おろしとポン酢でいただく。
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本来たたきはバーナーで両面焼いて作りますが、フライパンでも簡単に出来ます。焼き過ぎに注意しましょう。 ポン酢の代わりに、ゆずこしょうでもおいしくいただけます。まぐろの他、生食用の生鮭で作ると、たたきサーモンが簡単に出来ます。 |
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