2021.3.6
チンゲンサイとかに肉のクリーム煮
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かに肉： １００ｇ |
サラダ油： 大さじ２ |
かに肉は水気があれば、軽く水気を絞り、チンゲンサイは１枚ずつはがしておく。
中華鍋か大きめのフライパンにサラダ油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを炒め香りが出てきたら、（手順１）のかに肉とチンゲンサイを加えて、強火で炒める。
（手順２）に生クリーム、鶏がらスープの素、湯を加えてひと煮立ちしたら１分程加熱する。
（手順３）に片栗粉と水を合わせた＜水溶き片栗粉＞を回しかけ、とろみがついたら皿に盛る。
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最初から最後まで、強火で一気に仕上げるのがコツです。 かに肉と鶏がらスープの塩分で調味料いらずですが、味をみてお好みでこしょうを加えましょう。 |
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