2019.5.7
あっさり豆腐チャンプルー
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木綿豆腐： １丁 |
木綿豆腐は、電子レンジで水切りをし、一口大に切る。
ハムは短冊切り、豆苗は２ｃｍの長さに切り、卵はよく溶いておく。
フライパンにサラダ油を熱し、豆腐、ハム、豆苗を入れて強火で炒め、和風だし、塩、酒で味をととのえたら、溶き卵を回し入れ、さっくりと混ぜて器に盛る。
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野菜は豆苗のかわりに、ほうれん草や小松菜などの青菜を使ってもよいでしょう。 火力が弱いと水気が出るので、強火で一気に仕上げましょう。 |
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