2019.10.22
豆腐となすのラザニア風
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木綿豆腐： １丁 |
＜ミートソース＞ |
＜ミートソース＞を作る。
鍋にオリーブオイルと薄切りにしたにんにく、赤唐辛子を入れ弱火で加熱し、軽く色が付いたら玉ねぎのみじん切りと牛豚ひき肉を加え、中火で肉の色が変わるまで炒め、カットトマト缶、チキンブイヨンを加え１０分程煮て塩、こしょうで味をととのえる。
木綿豆腐は電子レンジで２分程加熱して水切りし、グラタン皿の大きさに合わせて切る。
オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで両面軽く焼き、グラタン皿に並べる。
（手順２）のグラタン皿に薄切りにしたなすも並べ、上から（手順１）のミートソースをかけ、オーブントースターで１０分程加熱する。
（手順３）に粉チーズとお好みでハーブを散らす。
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ミートソースは一度に多めに作って冷凍するととても便利です。 なすの代わりにエリンギやしいたけなどのきのこを使うと、豆腐ときのこのラザニアになります。 |
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