2020.1.28
豆腐と豚ひき肉の中華風煮物
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木綿豆腐： １丁 |
＜鶏スープ＞ |
木綿豆腐は一口大に切り、ザーサイはみじん切りにする。
豆苗は３ｃｍから４ｃｍ長さに切る。
中華鍋にサラダ油を熱し、長ねぎ、しょうがのみじん切り、（手順１）のザーサイ、豚ひき肉をめ、しょうゆと酒で味をつける。
（手順２）の豚肉に火が通ったら、＜鶏スープ＞と（手順１）の木綿豆腐を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉＞を回し入れ、とろみがついたら最後に（手順１）の豆苗を加えてさっと煮る。
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シャキとした歯ごたえを残すように、豆苗は煮すぎないようにしましょう。 ザーサイの塩気があるので、しょうゆの量はお好みで。 |
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