BS朝日

    2019.9.30 卵ツナのきのこあんかけ

    材料（4人分）

    ツナ缶（８０ｇ）：　１缶
    厚揚げ：　２枚
    ぶなしめじ：　１／２袋
    えのきだけ：　１／２袋
    ほうれん草：　少々
    ゆず：　適宜

    ＜煮汁＞
    だし汁：１００ｍｌ
    しょうゆ：　小さじ２
    みりん：　小さじ２
    酒：　小さじ１

    ＜水溶き片栗粉＞
    片栗粉：　小さじ１
    水：　小さじ１

    作り方

    ぶなしめじとえのきだけは食べやすい大きさに切って、ツナ缶、＜煮汁＞の材料と共に鍋に入れ、中火で加熱し、沸騰したら弱火にして４分から５分煮る。
    （手順１）に＜水溶き片栗粉＞を回し入れ、とろみをつける。
    ほうれん草はさっとゆでて３ｃｍ長さに切り、厚揚げはグリルかフライパンで焼いておく。
    器に（手順３）の厚揚げを入れ、（手順２）のきのこのあんかけ、（手順３）のほうれん草、ゆずをのせていただく。

    きのこは他に、しいたけ、まいたけなどのお好みのもので。
    カロリーが気になる時は、ツナ缶の缶汁を切ってから加え、厚揚げはゆでて、余分な油分を抜くとヘルシーな一品になります。