2019.11.11
ツナのつみれ団子汁
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ツナ缶 |
にんじん： １／４本 |
ツナ缶は、よく缶汁を絞ってから長ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切り、みそと共にボウルに入れ、手でよく混ぜ、一口大の団子状に丸め、片栗粉を全体にまぶしておく。
大根、にんじんは短冊に切り、ごぼうは斜め薄切り、ぶなしめじは根元を切り小房に分ける。
鍋に＜汁＞の材料を入れてひと煮立ちしたら、（手順１）のつみれ団子と（手順２）の野菜を入れ、２分から３分煮る。
（手順３）の野菜に火が通ったら器に盛り、三つ葉を散らす。
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あればゆずを加えると、より香りの高いつみれ団子汁になります。 つみれ団子は崩れやすいので、ツナ缶の汁気をよく切ってから材料と共に丸め、まんべんなく片栗粉をまぶし、必ず沸騰した＜汁＞に加えましょう。 ツナ缶はノンオイルタイプを使うとヘルシーで、団子にした時にまとまりやすいです。 |
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