2018.12.21
白菜とサーモンの重ね漬け
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白菜の葉： ６枚 |
漬け物用の容器の大きさに合わせ、白菜の葉を切り、塩を振ってしばらく置く。
漬け物用の容器に、（手順１）の白菜の葉と細切りにしたゆずとスモークサーモンを順に重ね、重しをして、半日程漬ける。
（手順２）の重ね漬けを食べやすい大きさに切り、水気をしぼって器に盛る。
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漬ける時に、塩昆布を加えると、さらにおいしくなります。 種を取った赤唐辛子を加えれば、ピリッとした味わいに。 |
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