2019.3.1
菜の花と鶏ささみのおひたし
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菜の花： １束 |
きざみのり： 適宜 |
鶏のささみは、塩をふって熱湯でゆでてから細く裂いておく。
菜の花を、塩を加えた熱湯でサッと下ゆでし、水気をしぼって、２～３ｃｍの長さに切る。
（手順１）と（手順２）、合わせた＜たれ＞を入れて全体をあえ、器に盛ってきざみのりを散らす。
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からしの代わりに、ゆずこしょうを使うのも、おすすめです。 焼いた油揚げを、短冊に切って加えると、さらにボリュームアップ。 |
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