2020.12.18
白菜とゆずの即席漬け
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白菜： １／４個（３００ｇ） |
白菜は葉の部分はざく切り、白い固い部分は繊維に沿って１ｃｍ位の細切りにする。
（手順１）の白菜とせん切りにしたゆずの皮、ゆずの絞り汁、赤唐辛子を丈夫なビニール袋に入れ、塩をまんべんなく加えて、手でよくもみ、冷蔵庫で半日程置く。
（手順２）の水気を軽く切って皿に盛る。
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白菜の他、きゅうりやかぶもおいしくできます。 ゆずの代わりにレモンの皮とレモンの絞り汁でも！ ビニール袋をよくもむと早く漬かります。 |
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