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    #100

    諏訪綾子 food creation 主宰

    グルメでもなく栄養源でもない、「表現としての食」を追求し、新しい食の価値を提案するフードアーティスト諏訪綾子。食材を食べられるアート作品につくりあげ、五感を全て使ってあじわうことができる。食とアートの融合を目指す彼女の目指すものは？

    すわ　あやこ

    １９７６年、石川県生まれ。金沢美術工芸大学卒。２００６年より東京を拠点に、食による表現活動「food creation」をはじめる。国内外の美術館やギャラリーなどで、人間の感情を表現したコースメニューを来場者があじわえるという展覧会を開き話題になる。