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    #139

    遠藤 雅司 歴史料理研究家

    現在、人気を博している料理本『歴メシ!』。
    歴史上のレシピを食卓に簡単に再現できるとして話題だ。
    著者は歴史料理研究家の遠藤雅司。
    彼が歴史料理を通じて伝えたい想いとは?

    えんどう まさし

    1980年生まれ。国際基督教大学卒業。
    2013年より世界各国の歴史料理を
    再現するプロジェクト「音食紀行」を開催。
    現在、東京を中心に年に30~40回開催しています。

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