博士（農学）。「クックパッド食みらい研究所」特別研究員。 専門は分子食品学、分子調理学、分子栄養学。主な研究テーマは、鶏卵の機能性に関する研究。 著書に、『必ず来る ...

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今や全世界で年間1000億食も食べられる "食"の発明品をもたらした、「ラーメンの父」こと、日清食品創業者・安藤百福。2007年、96歳にしてこの世を去った彼 ...

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日本一周＆金環日食クルーズ. 「神秘の天体ショーと日本の春を楽しむ旅」. 日を追う ... 東京～（金環日食観測）～苫小牧～酒田～雲仙・小浜～日向～大阪～横浜 ...

https://archives.bs-asahi.co.jp/funatabi/prg_087.html

看板は、牛100％のチーズハンバーグ。 毎日およそ8キロの肉を練り上げ、約300度のオーブンで一気に焼き上げることで、肉汁を閉じ込めたやわらかな食感に ...

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2021/04/20 ... それが「百食」限定販売。一日百食以上は売らない。 このアイデアが、残業ゼロ、フードロスも出さないサスティナバブルなお店作りに繋がるというの ...

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2015/10/10 ... ... 食産業学部准教授。博士（農学）。「クックパッド食みらい研究所」特別研究員。 専門は分子食品学、分子調理学、分子栄養学。主な研究テーマは、鶏卵 ...

https://www.bs-asahi.co.jp/fresh-faces/lineup/000028/

2025/10/09 ... 歴史の中で洗練され、磨かれてきた京都の食。 その食を支えてきた産地の一つが、「琵琶湖」です。そこで俳優の中村雅俊さんが京都を飛び出し、琵琶湖 ...

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2025/06/25 ... 澤口さんは「子どもたちに栄養を届けたい」という思いから養鶏をスタート。 味わい豊かな卵を産むことで知られる「ネラ」という品種を自然に近い形で育て ...

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洒落た料理ではないが、普段の料理、四季折々の行事食に手をかけた母だった。野﨑の味の原点には母の存在があった。一番上の姉が病弱だったこともあり、高校卒業後 ...

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2024/03/31 ... 教えているのは、嚥下（えんげ）食。高齢や病気で、食べ物がかみにくい、飲み込みにくい人のための料理です。これまで20年以上、言語聴覚士として嚥下 ...

https://www.bs-asahi.co.jp/mirai_yell/lineup/prg_052/