2018/02/19 ... 中華料理 Chinese Dining 美虎 銀座. テレビ出演などでおなじみの人気女性料理人・五十嵐美幸シェフがオーナーシェフを務める創作中華料理のお店、幡ヶ谷「 中国料理美虎」の東京・銀座の新店舗。4つのコースとアラカルト ...

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料理人、野﨑洋光（61）。2004年アテネ五輪では野﨑の腕にほれ込んだ長嶋茂雄監督のたっての希望で日本代表野球チームの総料理長をつとめた。都内の栄養専門学校卒業後、数々の和食の名店で修業を積み、東京・南麻布「分けとく ...

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ナポリで暮らした1年半、ジローラモの実家では、日曜の昼は、家族10人で集まって、必ず、サルーミとマンマの手打ちパスタを食べて過ごしました。 奥様の貴久子さんは、ジローラモのマンマからイタリアの家庭料理を教えてもらい、 現在は ...

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2012/10/24 ... 料理人：秋山能久（よしひさ）. 1974年、茨城県出身。 高校を卒業後、『割烹すずき』に入り、鈴木 好次氏のもとで10年間に渡り修行を重ねる。 その後、『月心居』にて精進料理の真髄に触れた後、『六雁』の料理長として ...

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2016/05/29 ... フランス料理シェフ 三國清三. 30歳でレストラン、オテル・ドゥ・ミクニをオープン。和の技法や食材を大胆に使った料理は料理界に新風を巻き起こしてきた。 2015年にはフランス料理の魅力を世界中に広めた功績により、 ...

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近年の大修復によって、そのテーブルに並べられた料理が魚料理だったことが判明。なぜ、魚なのか？その謎の鍵を握るのが、ダ・ヴィンチと同時期に生きた天才料理人・メッシスブーゴ。美食の国イタリアで、ルネサンス期の食文化に隠され ...

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2021/02/07 ... しかし、そんなブームとは一線を画すジビエ料理人が、静岡県浜松市にいる。 片桐邦雄さん（69歳）。店で使う食材となる動物を野山に分け入って罠で生け捕りにするスゴ腕の ...

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江戸の魚料理で評判のお店がずらりと並んだ「江戸の会席料理の番付」に注目。 江戸時代、屋台や店が増え、庶民の外食文化も発展。さらに高級料亭は料理を堪能するだけでなく、社交 ...

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2012/10/10 ... 料理人：中嶋 貞治（なかじま さだはる）. 祖父が北大路魯山人が主宰していた「 星岡茶寮」の料理長で、父が「新宿割烹 中嶋」（1962年に開業）の初代店主である。1980年に父の跡を継いで2代目店主となる。 NHKの生活 ...

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2017/08/05 ... 神スイングでおなじみ、健康と体力が自慢の稲村亜美さんと老舗インド料理店のオーナーで美味しいお米を求めて日本全国を飛び回っているG.M.ナイルさんがニッポンのご当地健康食材を探す旅に出ます。 まずは山梨県甲州 ...

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